味道不錯的紅燒雞翅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅根 ：10只
雞翅中 ：10只

輔料

鹽 ：適量
醋 ：少量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
腐乳湯 ：適量
桂皮 ：1個
糖 ：適量
大料 ：2個

具體步驟

1.雞翅用清水浸泡並洗乾淨瀝水。

2.炒鍋開中火，放入適量橄欖油和白糖。

3.用鏟子不停的翻炒，炒至糖的顏色變成焦黃色。

4.放入雞翅翻炒均勻。

5.雞翅翻炒均勻後，放入適量的老抽上色。

6.倒入適量的清水，水開後撇去浮沫。

7.放入大料、桂皮、葱、蒜。

8.料酒

9.鹽

10.放入糖，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘。

11.30分鐘後，用筷子試試能將雞翅插透，表示雞翅已經熟了。

12.這時轉大火，放入適量腐乳湯，開始收汁。

13.待湯汁快收干時，放入適量的胡椒粉。

14.和醋。

15.繼續將湯汁收幹即可。

烹飪技巧

幸福的眼淚小小囉嗦：1、炒糖色之前，要將雞翅瀝乾水分，以防炒雞翅的時候濺油。2、水的量不要太多，和雞翅平齊即可，不要沒過雞翅。水太多收汁的時間會延長，很容易將雞翅燉爛。3、這款雞翅的味道屬於偏甜口的，所以要少放鹽，可以適當增加糖的入量。4、最後的胡椒粉和醋只放一點點就可以了，不要放太多。