![簡單的炒蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單]( "簡單的炒蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
韭苔 ：
250豆豉 ：
150 輔料
蒜 ：
適量油 ：
適量蠔油 ：
適量鹽 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 具體步驟
![簡單的炒蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單的炒蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.韭苔,豆豉
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2.蠔油,蒜,紅椒
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3.將韭苔切碎,紅椒切絲,蒜切沫
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4.鍋燒熱後倒油先放入蒜沫,再放入紅椒絲爆香
![簡單的炒蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單 第6張]( "簡單的炒蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.再放入豆豉翻炒
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6.倒入切好的韭苔快炒翻炒
![簡單的炒蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單 第8張]( "簡單的炒蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.韭苔炒熟放入少許蠔油出鍋即可
烹飪技巧
蒜和紅椒再種調料因為有乾濕區別,所以下鍋要先放比較濕的蒜沫,出香味後再放紅椒絲,這樣紅椒絲不會糊掉因為豆豉本身就是鹹的,所以這道菜不用放鹽所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出鍋即可
