宮保魚丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魚肉 ：半邊

輔料

精鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
幹澱粉 ：少許
大葱白 ：2節
乾紅辣椒 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
胡蘿蔔 ：半根
蒜 ：3瓣
姜 ：1塊
油炸花生 ：1小把
花椒 ：1勺
色拉油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.魚肉去刺切丁，加鹽、料酒、幹澱粉及少許清水拌勻。胡蘿蔔切小丁；葱白切小段；姜、蒜切片；乾紅辣椒切段；取一碗，將醬油、醋、澱粉、白糖放入，再加少許水拌成味汁。

2.炒鍋倒鍋燒温熱，調小小火，倒入魚丁劃散，取出。

3.鍋留底油，下花椒、姜蒜片及乾紅辣椒炒出香味。

4.再將胡蘿蔔丁和葱段倒入炒約兩分鐘，放鹽及味精。

5.倒入熟花生米及魚丁翻炒約2分鐘。

6.倒入調好的味汁，翻炒約半分鐘即可。

7.出鍋裝盤上桌，OK~~~

烹飪技巧

挺簡單的，沒啥技巧