酸爽辣白菜蓋冷麪如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

酸爽辣白菜蓋冷麪，白菜與冷麪的完美結合，白菜的清新，冷麪的順滑，堪稱完美，紅辣椒的點綴，將白菜與冷麪點綴的完美無缺，味道的鮮美酸爽，從嗅覺上就可以將一切人垂涎欲滴，色相上更是沒的説，可謂是色香味俱全吶，酸爽的味道，還有助於消化腸胃。

主料

白菜 ：200
麪條 ：100

輔料

醋 ：適量
鹽 ：適量
濕的紅辣椒 ：半根
葱 ：適量

具體步驟

1.1.清水，燒開後，加面煮到8成熟關火。

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

5.5.將白菜倒入冷麪上 。酸辣可口的白菜蓋冷麪就出來啦。