蘑菇扒菜結如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘑菇 ：100
菜結 ：350

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.菜結；

2.浸泡、沖洗乾淨；

3.蘑菇洗一洗；

4.切片；

5.油鍋燒熱；

6.蘑菇片入油鍋爆香，下鹽炒熟；

7.盛出備用；

8.用150毫升水燒開，放入15 毫升素油，然後炒菜結；

9.菜結下油鍋翻癟，下鹽翻炒；

10.下糖，翻勻倒入蘑菇；

11.出鍋裝盤，用紅椒點綴即可。特點：黃綠紅相間，清香飄飄，酥軟糯口。

烹飪技巧

小貼士：1.菜結有微微小苦，放點糖是必須的。2.用150毫升水燒開，放入15毫升素油，然後炒菜結。這樣炒出來的菜結；碧綠生青、油光晶亮，還做到了少油的目的。3.蘑菇必須要切開，事先炒熟，這樣燒出來入味。4.麻疹後、瘡疥、目疾者不宜食。