晶瑩剔透的鮮橙蘑菇牛扒如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘆筍 ：
胡蘿蔔 ：
橙子 ：
鮮香菇 ：
西蘭花 ：
眼肉牛排 ：

輔料

胡椒粉 ：
紅酒 ：
香草 ：
黃油 ：
鹽 ：

具體步驟

1.先將牛排用刀背拍軟，用少量的鹽、紅酒、胡椒粉、香草及醬油醃拌一下。

2.胡蘿蔔切棗型球、蘆筍切段、鮮香菇面上刻花，西蘭花掰開。

3.橙子洗淨後，一個榨汁待用，另一個切成四等分後取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成絲狀備用。

4.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然後加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。（中火）

5.鍋內燒開水放入黃油炒熟胡蘿蔔球、蘆筍、蘑菇、西蘭花後襬盤。

6.鍋內入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下後，立刻撈起，撒在牛排上即可。