媽媽做的糯米丸子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

新鮮五花肉 ：適量
葱花 ：適量
糯米 ：適量
生薑 ：適量
雞蛋 ：適量
枸杞 ：適量

輔料

蠔油 ：適量
老酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.肉里加上生薑葱末，蛋清，鹽，生抽，老酒，蠔油，雞精，攪拌。

2.糯米浸泡了一個晚上，晾乾了水。

3.盤子上面擦上花生油。

4.把肉握成一團，放入糯米中翻滾，直到肉團全部沾上糯米。

5.把做好的糯米丸子放在擦了花生油的盤子，然後放兩顆枸杞在上面。

6.做好放在鍋裏，開始蒸了。

7.蒸好了，出鍋前。

8.拿一個來嚐嚐。

烹飪技巧

糯米一定要晾乾水，雞蛋只要蛋清，生薑和葱剁成末，鹽，老酒，生抽，雞精，蠔油一起放在肉末裏拌。取出盤子，擦上花生油，把拌好的肉末拿勺子勺出一團肉，放在糯米里面翻兩下，將均勻沾上糯米的肉丸放到擦了花生油的盤子上面，然後再丸子上面放兩顆枸杞。放入鍋裏蒸。