媽媽哨子面如何做好吃又美味
準備時間:8分鐘 烹飪時間:10分鐘
西葫蘆 :一個
瘦肉 :100
北豆腐 :一塊
海帶 :一塊
大葱 :半根
生薑 :五片
大蒜 :5瓣
鹽 :適量
老抽 :一勺
醋 :兩勺
雞精 :適量
蠔油 :一大勺
主料
雞蛋掛麪 :三把西葫蘆 :一個
瘦肉 :100
北豆腐 :一塊
海帶 :一塊
輔料
韭菜 :10根大葱 :半根
生薑 :五片
大蒜 :5瓣
鹽 :適量
老抽 :一勺
醋 :兩勺
雞精 :適量
蠔油 :一大勺
具體步驟
1. 把一半豆腐切片炸成金黃色,剩下的一半切丁,西葫蘆,瘦肉都切小丁,海帶切細絲,葱切片姜蒜切粒,炸好的豆腐,韭菜都切丁。
2. 油熱先炒肉,肉變白後加葱薑蒜,一點十三香,爆香,隨後加西葫蘆翻炒片刻後加生抽。
3. 加適量熱水,把豆腐,海帶,油炸豆腐都放進入,小火慢燉。
4. 哨子燉好後,加鹽,蠔油,雞精,蒜末薑末!開始煮麪,煮一小會就可以。
5. 煮麪前用開水把韭菜衝開,加鹽,生抽一勺,兩勺醋,做成韭菜酸湯汁,去哨子的油膩。
6. 撈麪,一小筷子就可以!
7. 澆兩勺哨子
8. 最後加一大勺韭菜酸湯汁,一碗美味的哨子面做好了!
這款面老少皆宜,以上的量是五口之家,每人兩碗的量。