涼皮如何做好吃又美味，簡易版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

澄粉 ：150
小麥麪粉 ：20

輔料

香菜 ：適量
香醋 ：適量
糖 ：適量
熟芝麻 ：適量
黃瓜 ：適量
紅辣椒 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
蒜 ：適量
薑末 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.澄粉和麪粉放入碗中，加入適量的水調勻成比較稀的麪糊（就是勺子舀起能直線落下那樣）靜置5分鐘

2.這中間將蒜和姜剁末，紅辣椒切小丁（這個很辣，所以我省略了辣椒油），香菜切細段，（除香菜外）全部裝入碗中加其他調味品拌勻待用

3.取2個盆（交替使用的）抹油，舀少許的麪糊（薄薄一層就好），放入燒開的熱水中

4.蓋鍋蓋蒸2分鐘左右取出同時放在冷水表面降温，然後就能輕鬆揭下來，放在另一個盤中備用（表面要刷油防粘）

5.同時另一個空盆中再裝入麪糊重複剛才的動作，一直到麪糊使用完畢。

6.將涼皮切小段

7.加入香菜末。調味品

8.加入黃瓜絲

9.拌勻即可

烹飪技巧

最方便的做法，這種做法涼皮雖然不會很勁道，但是省時間啊，適合家庭突然想增加一道涼菜時候最適合啦。