椰香土司（450克土司模）如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：300
低粉 ：50
椰子粉 ：45
水 ：170

輔料

酵母 ：3
鹽 ：5
糖 ：30
黃油 ：22
雞蛋 ：1個

具體步驟

1. 除黃油外所有材料揉出膜，加黃油揉至完全階段！

2. 揉好的麪糰置於温暖處發酵至兩倍大。手指插洞，洞口不回縮不塌陷！

3. 發酵好後按壓麪糰排氣，分成3等份兒，揉圓醒發20分鐘。

4. 取一個麪糰擀成橢圓形長條，從上至下捲起，依次做好其餘兩個，醒發20分鐘，醒發好了，再取一個卷豎着按壓，擀成長條，從上至下卷好，底邊壓薄，依次排入模具，至於温暖濕潤處二次醒發至八分滿。

5. 烤箱預熱165度醒發好後，噴一層水，也可以刷一層薄薄的全蛋液，蓋蓋兒，放在烤盤上，放烤箱底層165度40分鐘。

6. 烤好後幾秒鐘後輕輕晃動麪包與模具分離後，脱模，放在烤網上，涼後切片，想手撕也可以哈！

7. 切片，感覺組織不是很到位，但這次切片四個角沒有孔了，説明確實是卷卷兒的時候要輕輕按壓一下。

烹飪技巧

做土司一定要把面揉到完全階段，否則組織不好，這次因為着急有點沒揉到位，所以組織沒有之前做的北海道好！總之，想到好的就要付出努力！