蒜薹土豆肉小炒如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
土豆 :兩個
豬肉 :一小塊
鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
玉米油 :適量
主料
蒜薹 :半斤土豆 :兩個
豬肉 :一小塊
輔料
薑絲 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
玉米油 :適量
具體步驟
1. 將土豆去皮切絲沖洗兩遍後,用清水泡上。
2. 將蒜薹剪去兩頭後洗淨切成段。
3. 豬肉洗淨切絲。
4. 炒鍋注油燒至五成熱,下肉絲炒散,再下薑絲炒香,加入土豆絲、料酒、醋煸炒數下。
5. 加入蒜薹、醬油翻炒至半熟,再加鹽、雞精調味,淋上香油炒勻,出鍋裝盤。
:1.因為是炒蒜薹,所以就不用葱花、蒜末等辛辣調料,只用薑絲即可。2.土豆絲切好後如果不馬上下鍋,最好用清水泡上,以免變黑。3.炒土豆絲的時候加點醋,會使土豆絲保持脆生生的感覺,不是那種軟綿綿、面乎乎的,當然,如果你喜歡面乎乎的,那就不要加醋或者等土豆絲炒軟了再加醋。