雙椒基尾蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

基尾蝦 ：半斤
大蒜 ：二瓣

輔料

薑片 ：三片

具體步驟

1. 基尾蝦剪去須、腳，然後在背部剖一刀，抽去泥腸，洗淨待用。

2. 大蒜切末。

3. 鍋內入油，油熱爆香大蒜末、薑片，加入基尾蝦翻炒至紅色，加酒翻炒，加適量鹽加水略燜，撒上白胡椒粉、椒鹽粉（多一些），翻炒均勻立即盛出，再撒一些椒鹽粉，撒上葱花就完成了。

烹飪技巧

1、這個菜做法很簡單，但抽泥腸可是很花時間的。如果嫌煩的話，也可以不抽，但吃的時候要小心一些。2、吃的時候，如果蝦剝出殼覺得味道淡的話，還可以旁邊放一小碟，加一些椒鹽，蘸一些椒鹽吃。3、此菜做法簡單，味道獨特。