家常榨菜乾絲如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這一道家常榨菜乾絲是一天三餐裏面都可以吃的。不管是陪上熱氣騰騰的白粥或者説粒粒分明的大米飯，或者是一碗湯清味美的麪條，都是一種不一樣的食材搭配，讓人覺得它簡直就是百搭的。而且它也是屬於開胃小菜，沒有的時候可以多吃點。

主料

豆腐乾 ：適量
裏脊肉 ：適量

輔料

葱 ：適量
蒜瓣 ：適量
13香粉 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
麪條 ：適量

具體步驟

1、葱1支分葱白和葱綠分別切葱花。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、里肌肉1小塊切絲，加入料酒2匙，13香粉1小匙和鹽一點點，用手抓勻醃一下。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2），步驟（1）的葱白和乾紅辣椒2支爆香，再加入榨菜1小包炒香。

5、加入步驟（3）翻炒至5分熟，加入水300ml煮至肉熟了關火。

6、另外煮一鍋水煮熟1人份的麵條撈起拌半匙香油備用。

7、大碗中放入步驟（6），倒入步驟（5），加1匙香油和一點點白胡椒粉，灑上步驟（1）的葱綠。

烹飪技巧

我用的榨菜有點鹹，所以湯裡我就沒有加額外的鹽了。