鮮嫩多汁的肉末燴蘿蔔苗如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道鮮嫩多汁的肉末燴蘿蔔苗，選用的是半肥瘦豬肉，還有新鮮的蘿蔔苗進行烹炒而成的美食，是一道家常才，最後加入的一勺老乾媽辣椒醬是點睛之處，使得這道鮮嫩多汁的肉末燴蘿蔔苗微微辣，非常入味，豬肉的肉質也炒的鮮嫩多汁，蘿蔔苗的鮮爽也沒有被淹沒，是一道非常下飯的家常菜。

主料

蘿蔔苗 ：500
半肥瘦豬肉 ：100

輔料

油 ：40
鹽 ：1
生抽 ：8
蠔油 ：3
老乾媽辣椒醬 ：1勺

具體步驟

1.焯水

2.過涼，擠幹水份

3.切碎備用；大蒜籽去皮洗淨切片

4.豬肉洗淨去皮，剁成肉末

5.熱鍋倒油，放大蒜籽煸香，放肉末滑散

6.放蘿蔔菜翻炒片刻

7.依次放入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻

8.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻

9.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

蘿蔔苗焯水的時候，放一點點鹽和油，使顏色更碧綠。