營養芽菜煎鵪鶉蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芽菜煎鵪鶉蛋是一道簡單的家常炒菜，芽菜是四川的特色菜品，含有豐富的微量元素，葉質軟嫩，風味獨特，味道濃厚，口感鮮香。鵪鶉蛋營養豐富，比雞蛋的營養價值還高，是老少皆宜的美食。芽菜搭配了鵪鶉蛋，鹹中帶鮮，鮮中帶辣，即烹飪簡單又營養美味。

主料

鵪鶉蛋 ：200
碎米芽菜 ：50

輔料

尖椒 ：2個
紅辣椒 ：1個
葱 ：10
食用油 ：10

具體步驟

1.食材：鵪鶉蛋、碎米芽菜、尖椒、大葱。

2.青紅尖椒分別切小圈，大葱切葱花

3.鍋中放食用油，把鵪鶉蛋逐個打入鍋中煎成小荷包蛋狀後盛出。

4.利用鍋中煎蛋的餘油放入葱末和青紅尖椒圈爆香。

5.爆香後放入芽菜小火煸炒出芽菜香味。

6.放入煎好的鵪鶉蛋。

7.翻炒均勻即可出鍋。

8.成品，很下飯呢！