美味的芽菜煎鵪鶉蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

芽菜煎鵪鶉蛋是一道特別好吃的下飯菜，也是一道做法很簡單的家常菜。這道菜的主要原料就是鵪鶉蛋和碎米芽菜。鵪鶉蛋是現在我們在日常生活中經常可以吃到的，個兒很小，但是卻是一種營養價值豐富，藥用價值也非常高的食材，兩者搭配起來，十分好吃。

主料

碎米芽菜 ：50
鵪鶉蛋 ：200

輔料

食用油 ：適量
尖椒 ：2個
葱 ：10
紅尖椒 ：1個

具體步驟

1.食材：鵪鶉蛋、碎米芽菜、尖椒、大葱

2.青紅尖椒分別切小圈，大葱切葱花

3.鍋中放食用油，把鵪鶉蛋逐個打入鍋中煎成小荷包蛋狀後盛出。

4.利用鍋中煎蛋的餘油放入葱末和青紅尖椒圈爆香。

5.爆香後放入芽菜小火煸炒出芽菜香味

6.放入煎好的鵪鶉蛋

7.翻炒均勻即可出鍋。

8.成品，很下飯呢！

烹飪技巧

芽菜比較鹹，不用再放鹽調味，口味重的話放少許生抽調味會更好。