準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘黃金芝士蛋黃酥這一道菜,聽起來很普通,實際上並不然,對於這樣的一道菜,如何做到既美味又容易做,對於經常做菜的高手來説,當然不難,但對於很少研究菜式的人來説,也許還會覺得是一個不小的挑戰。那麼,如何做好這樣一道既美味又富有營養價值的菜式呢?
主料
雞蛋 :
200 輔料
鹽 :
20 具體步驟
將生鹹鴨蛋黃對半切開,用高度白酒浸泡一下,目的是去除生鹹鴨蛋黃的腥臭味。
烤箱預熱至150度,放入生鹹鴨蛋黃低温進行烘烤,烤至鹹鴨蛋黃七八分熟還沒有出油時,就可從烤箱中取出備用,大約烤5-7分鐘就可以了
把水油皮用揉和摔打的方法搓揉至起筋出膜(我用了15分鐘)