如何做好吃又美味，家常的韭菜斬蛋
家常的韭菜斬蛋廣東地區一般好像都叫韭菜炒蛋，做法簡單，材料也比較容易煮熟。很多時候比較緊急的朋友都會選擇這麼一道菜式，既有雞蛋的營養，又有蔬菜搭配，而且口感比較容易做得好吃，難度係數不高，對於很多初次嘗試烹飪的朋友來説，也是一個選擇。
主料
雞蛋 ：3個韭菜 ：200
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
油 ：適量
具體步驟
準備好食材，雞蛋和韭菜
雞蛋打在碗裏，放入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，放在一旁待用
韭菜切碎，儘量切碎一點，跟雞蛋一起攪拌時，融合在一起更均勻
韭菜倒入冷鍋中，開火，進行翻炒，炒到韭菜水分蒸發過半即可
將炒好的韭菜倒入雞蛋中，攪拌均勻
將鍋中倒入適量食用油，燒開，然後將攪拌好的韭菜雞蛋均勻的倒入鍋中，中火慢煎
煎至兩面金黃即可，喜歡吃幹一點的雞蛋，可以用鍋鏟擠壓出裏面的水分，不要太乾哦，太乾的話韭菜就被油炸枯了，適當把握下就好了！
