![自制紅油牛百葉怎麼做好吃又簡單]( "自制紅油牛百葉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肚 ：
300 輔料
食鹽 ：
少許雞精 ：
少許 姜 ：
4片蒜 ：
2瓣幹辣椒 ：
3個料酒 ：
1大勺 辣椒醬 ：
1大勺白醋 ：
1茶匙白糖 ：
1茶匙 香菜 ：
少許 具體步驟
1.牛百葉洗淨、切粗絲
2.鍋中加水，放入兩片姜，大火煮沸，放入切好的牛百葉焯燙，大約一分鐘後加入料酒，繼續煮半分鐘，將牛百葉撈出立刻置入冷水，後撈起，瀝乾水份待用
3.兩片姜切碎，蒜切末
4.炒鍋內放兩大勺油，大火加熱，油燒至六成熱，放入幹辣椒，放入一大勺辣椒醬，小火炒香
5.將紅油倒入浸過冷水的牛百葉，加入姜、蒜碎末、少許鹽、糖、雞精、白醋和香菜攪拌均勻
