蔓越莓奶酪堡怎麼做，蔓越莓奶酪堡的做法

“蔓越莓奶酪堡是一款好清新的麪包，由蔓越莓領銜，與馬斯卡邦奶酪、酸奶、糖、檸檬皮屑一起做成酸甜的，香香的奶酪餡，配着軟軟的小麪包，兩三口就一個了，根本停不下喲。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓奶酪堡的做法步驟

• 1、把中材料放在麪包機裏（高筋粉120克，酵母4克，水100克，糖20克）

• 2、發酵2倍大，看上去有點像蜂窩狀

• 3、轉動麪包機讓中種材料排出氣體，停下後再加進餘下的麪糰材料，高筋粉150克，50克的水，2克的鹽，40克的糖

• 4、麪糰材料拌均勻後加入黃油

• 5、麪糰材料拌至出手膜

• 6、發酵2.5倍大

• 7、取麪糰排出氣體，靜置30分鐘

• 8、分成約50克的份量（視模具而定）

• 9、把小麪糰排氣，收圓，放模具內，壓扁

• 10、放置烤箱內發酵至2.5倍大

• 11、在發好的面坯上撒下高粉

• 12、烤箱180度，烤15鐘左右（時間視麪糰大小而定）

• 13、烤好的麪包晾涼待用

• 14、蔓越莓奶酪餡材料

• 15、馬斯卡邦奶酪、酸奶、糖、檸檬皮屑全混一起，拌均勻（檸檬皮屑留小許待最後用）

• 16、如切漢堡一樣切開麪包，塗抹奶酪餡，撒蔓越莓與小許檸檬皮屑，即可食用