自制山西刀削麪如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:15分鐘
水 :130
排骨 :適量
小葱 :適量
紅椒 :適量
主料
麪粉 :300水 :130
輔料
高湯 :適量排骨 :適量
小葱 :適量
紅椒 :適量
稱量好麪粉和水。
這是削麪刀,這種削麪刀非常好用,比傳統削麪刀好掌握。
和好面後用潮濕的毛巾蓋住醒30分鐘。
煮鍋水開後把醒好的面揉成比手掌稍稍長一些的大面團,託在左手,用手就可以削麪啦!原諒我沒法用右手示範,要拍照啊!
削好的麪條。
麪條煮至浮起後再煮2分鐘就熟了。
撈出麪條。
澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦。