簡單易做的紅燒排骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
料酒 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
辣醬 :適量
主料
排骨 :350輔料
油 :適量料酒 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
辣醬 :適量
具體步驟
1.排骨洗乾淨,瀝乾,加雞粉、生薑粉、鹽,醃製20分鐘以上。
2.起油鍋,油熱之後下排骨,炸至排骨泛黃,撈起備用。
3.油鍋留少許底油,將排骨再次倒入鍋中,加料酒、醬油,翻幾下。
4.加清水、八角、乾紅椒、糖,大火煮開之後中火慢燉。
5.帶湯汁略帶濃稠時加辣醬,我用的黃燈籠醬,多少按自己口味調整,我不太能吃辣,只加一小勺。待湯汁收幹,即可裝盤開幹!
排骨要選乾淨的勒排炸的時候油温要稍高,這樣才能逼出油來燉煮的時候水要多加一點,至少要沒過排骨,給老人家吃所以儘量燉的酥爛一點關於調味,真的就按自己口味來吧,不吃辣的可以不加辣醬,沒有黃燈籠辣醬的可以用別的。