![家常番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做好吃又簡單]( "家常番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
裏脊 ：
50 西紅柿 ：
1個 雞蛋 ：
2枚 輔料
香油 ：
5料酒 ：
5 澱粉 ：
8白胡椒粉 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
5 具體步驟
![家常番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備食材，裏脊切絲後，用料酒、鹽、白胡椒、適量澱粉醃製。
![家常番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.西紅柿切薄片，雞蛋打散，備用。
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3.鍋內倒入適量清水後，立即倒入已經用水攪拌好的適量澱粉。水開後放入西紅柿片。
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4.水再開時，放入醃製好的肉絲，打散。
![家常番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常番茄雞蛋瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.均勻的淋入雞蛋液，定型後即關火。加適量鹽，淋上香油出鍋。
烹飪技巧
鍋內倒入適量清水後，立即加入適量濕澱粉，這樣，在淋入蛋液的時候成型會很漂亮。蛋液淋入剛一定型就要關火，然後再加入鹽、淋上香油。
