口感不錯的培根香葱麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：350

輔料

黃油 ：40
白糖 ：50
鮮牛奶 ：150
老面 ：50
雞蛋 ：90
葱花 ：適量
培根 ：適量
鹽 ：3
酵母 ：4

具體步驟

1.準備食材

2.雞蛋和牛奶加入麪包桶，再加入白糖和鹽，老面撕開後加入

3.倒入麪粉，中間埋入酵母粉啟動和麪程序

4.一個程序結束後加入黃油，再啟動和麪一個程序

5.之後蓋上發酵至2倍大

6.拿出排氣

7.滾圓分成80克胚子，再滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘

8.擀成橄欖形，鋪上培根，橫向收口

9.收口朝下放入烤盤，放不下了，把2個捲起

10.放入烤箱，烤盤下面放一碗50度左右的熱水，調製到發酵，時間80分鐘

11.二發之後拿出，用剪刀剪開，邊上2個已近胖的走形啦。

12.刷上蛋液

13.培根上加入葱花，烤箱170度預熱18分鐘

14.烤好麪包，拿出待涼

烹飪技巧

烤箱時間和温度要根據自家的烤箱為定。麪粉量減少50克，烤盤正好用加入老面的麪包口感很鬆軟。