口感不錯的蒜香雞翅根如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
料酒 :5
蠔油 :5
蒜 :一頭
生抽 :10
食用油 :5
薑片 :四片
主料
翅根 :十個輔料
葱 :半根料酒 :5
蠔油 :5
蒜 :一頭
生抽 :10
食用油 :5
薑片 :四片
具體步驟
1.涼水下鍋,水開後撇去血沫
2.用温水洗乾淨燙過的翅根
3.用生抽醃一個小時
4.切碎一頭蒜
5.準備葱,姜
6.中火三五分鐘,翅根變色就關火,取出翅根
7.底油炒黃蒜末
8.倒入翅根,用筷子攪均勻
9.醃翅根的生抽不要浪費
10.加蠔油,料酒,鹽,葱,水
11.倒入鍋中,大火燒開轉中火燜
12.等湯汁濃稠時關火,讓翅根泡十幾分鍾
13.再大火燒開後,用筷子夾出來
14.把湯汁倒入盤
1涼水下鍋,水開後撇開血沫,再用温水洗乾淨2用生抽醃翅根一個小時3中火煎雞翅根三五分鐘,變色就盛入碟4炒黃蒜末再放翅根5醃翅根的生抽不要浪費6燉到湯汁濃稠時,關火燜,泡十幾分鍾,再大火燒開,收汁7用温水洗燙過的翅根,千萬不要用冷水洗