口感好的雞蛋灌餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：250

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：3個
葱花 ：適量

具體步驟

1.半斤面，三兩水和麪，然後餳面至少二十分鐘。

2.將一個雞蛋，少量的鹽，葱花打散備用。

3.將餳好的面擀成長長的片。

4.對摺之後開始卷。

5.卷好之後的樣子。

6.將劑子壓扁，擀成小餅。

7.放入電餅鐺烙。

8.基本成熟後，用筷子從中間將餅挑起。

9.從挑起的入口處倒入雞蛋，再烙至成熟。

烹飪技巧

冬天和麪可以用温水，水一定不能少，麪糰越軟越好，餳的時間越長越好。餅出鍋之後刷上醬料，我這個用了辣醬與甜麪醬調的，隨自己喜歡就行。