口感好的雞蛋肉餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：500
雞蛋 ：3個

輔料

大蒜 ：6瓣
白胡椒粉 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：少許
生抽 ：少許
生粉 ：少許

具體步驟

1.五花肉一斤，雞蛋三個，蒜瓣適量。

2.將五花肉去皮剁碎，將蒜瓣加在一起剁碎。

3.雞蛋加少許鹽打散。

4.將肉末放入碗中，將蛋液倒入肉末中攪勻。

5.加少許生抽、白醋。

6.加少許白胡椒粉、生粉充分攪勻。

7.鍋放油燒熱，用湯勺或鍋鏟直接一勺一勺的按個放在鍋裏用中小火煎，煎至兩面金黃。

8.出鍋裝盤。

烹飪技巧

肉不要太瘦，剁的時候，肉的顆粒不要太細，稍微粗一點點更好吃。蒜瓣也可以改用切碎的蒜苗或香葱都香的，用蒜苗或葱直接加進去攪拌勻即可，無需剁碎。