脆脆的細沙肉鬆酥餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道細沙肉鬆酥餅是一道非常不錯的美食，我就特別喜歡吃這道細沙肉鬆酥餅，每次去超市或者是去甜品店我都會買很多這個細沙肉鬆酥餅出來吃。這道細沙肉鬆酥餅的製作方法稍微有點複雜，但是總得來説，只要你按照步驟來做，就可以成功的。

主料

油 ：60
温水 ：80
白糖 ：5
麪粉 ：200

輔料

豬肉鬆 ：適量
紅豆沙餡 ：400
紅曲粉 ：適量

具體步驟

1.備好所有食材

2.紅豆沙放入手掌壓扁中間加入豬肉鬆後包起搓圓，有點沾的我戴了一次性手套

3.油皮面粉裏倒入油和湯拌勻再加入熱水揉成光滑有韌性的麪糰

4.油酥麪粉里加入油揉成團，2種麪糰同時蓋上保鮮膜靜置15分鐘

5.之後把油皮面團分成每一個24克的坯子，油酥麪糰每一個分成18克坯子

6.油皮面團按扁加入油酥

7.虎口收口至全部做好

8.取一個麪糰壓扁用擀麪杖擀成長條

9.從上往下捲起再一次擀成長條後從上往下捲起

10.至全部做好蓋上保鮮膜靜置10分鐘

11.然後兩頭往中間捏緊

12.壓扁擀成圓皮加入餡料

13.包起後用虎口收口

14.收口朝下放入烤盤至全部做好，輕輕的壓扁

15.紅曲粉加入清水溶化

16.用筷子點在餅坯中間烤箱180度預熱

17.放入預熱好的烤箱裏烤25分鐘即可出爐

18.鬆軟香酥

烹飪技巧

1.這點量可以做15個。2.烤箱的温度和時間要依照自家的烤箱為定