萵筍豌豆炒肉丁如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豌豆 ：150
豬瘦肉 ：150
萵筍 ：200

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
蒜末 ：適量
雞精 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1.瘦肉洗淨，切丁，加鹽，老抽和澱粉拌勻，醃製20分鐘

2.豌豆用清水浸泡

3.萵筍去莖，洗淨，切丁

4.沸水放入豌豆煮5分鐘出鍋

5.鍋內燒油，放入肉丁炒至變色時出鍋

6.鍋底留油，放入豌豆炒一下

7.接着放入萵筍丁，炒至萵筍丁斷生

8.倒入肉丁炒勻

9.放入薑末和蒜末炒勻

10.放鹽

11.放雞精，炒勻即可

12.出鍋。

烹飪技巧

豌豆一次不宜食用過多。豌豆下鍋時會跳起來，要用小火，避免濺油到身上。