準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豌豆 :
300 黃瓜 :
半根肉丁 :
50 輔料
油 :
適量葱 :
一小截 姜 :
兩片鹽 :
少許 醬油 :
適量料酒 :
少許 具體步驟
1. 豌豆摘出洗淨,五花肉切丁,黃瓜洗淨切丁備用;葱一小截切末,姜兩片切末.因為我不喜歡葱姜的口感,所以都會切的極細碎
2. 鍋中放油,燒熱,下肉煸炒,肉變色後放些料酒去腥,然後放醬油煸出香味,下葱姜.
3. 之後放入豌豆翻糖至豌豆開始變軟,有些縮,入黃瓜丁
4. 再炒少許的鹽調味,炒到黃瓜斷生即可.還可以加少許水定粉使菜品的湯汁濃稠,也非常好吃
烹飪技巧
炒肉一定要先放醬油才有味道