自制乳酪撻如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：1個
奶油奶酪 ：150
低筋麪粉 ：200

輔料

玉米澱粉 ：15
全蛋 ：1個
黃油 ：100
酸奶 ：100
細砂糖 ：30
砂糖 ：60

具體步驟

1.撻皮的製作：A料放入盆中，用擀麪杖搗碎拌勻；

2.加入蛋液和成麪糰（能成團即可，不用過度揉搓），放入冰箱冷藏2小時；

3.冷藏好的麪糰取出，擀成比撻盤大的薄片；

4.把薄片蓋在撻盤上，用手輕壓，使之緊貼模子，再將多餘的邊切掉；

5.在撻盤底部用叉子均勻的叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起；

6.做好的撻皮靜置鬆弛20分鐘，這時候可以來準備乳酪餡～

7.乳酪餡：乳酪+砂糖隔熱水加熱攪拌均勻；

8.把打散的蛋液和酸奶分次加入拌勻；

9.玉米粉過篩後加入拌勻；

10.把乳酪糊倒入做好的撻皮中；

11.入預熱至180度的烤箱，中下層，烤40分鐘左右。

烹飪技巧

注意烤箱烤制時間