自制乳酪吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：300

輔料

蛋白+奶 ：195
奶油奶酪 ：80
糖 ：30
鹽 ：1小匙
酵母 ：1小匙

具體步驟

1.將除黃油以外的材料入麪包機，選擇發麪團功能運行20分鐘後，按開始鍵終止程序。之後加入切成丁的黃油，再次選擇發麪團功能運行20分鐘後終止程序.

2.將麪糰取出放到盆中蓋保鮮膜，移至温暖處發酵至麪糰用手指按下，如果洞口不會回縮即發酵完成（我是放到暖氣旁發酵的）.

3.發酵好的麪糰取出，用手輕輕壓下面團拍出空氣。分割成3小份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘.

4.取一個鬆弛好的麪糰壓扁，擀圓對摺三次翻面，從中間向兩邊將麪糰擀長，之後翻面將麪糰捲起入吐司模.

5.二次發酵至與模具齊平（我是放到烤箱，烤箱內放一碗開水，如果家裏放温度低的話，中途請換一次開水）.