清淡健康的翠豆蒸豆腐如何做好吃又美味
翠豆蒸豆腐是一款清淡而健康的食品。翠豆作為蔬菜，可以補償人體各種維生素，而豆腐則可以補充人體蛋白質。這款食品雖然有點素，但卻十分適合作為早搭配清粥的小菜。因其口味清淡而富有營養，也很適合病人食用。整個烹調過程只要二十分鐘，方便快捷。
主料
嫩豆腐 ：250鹹蛋白 ：1個
熟青豌豆 ：30
水 ：25
輔料
醬油 ：1/4小勺鹽 ：適量
芝麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量
玉米澱粉 ：1/2小勺
具體步驟
1.用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，鹹蛋白1個，水25毫升，鹽適量，胡椒粉適量，芝麻油適量，醬油1/4小勺，玉米澱粉1/2小勺
2.豆腐用水沖洗後搗爛，濾去多餘水分。
3.將胡椒粉，澱粉加入蛋白，攪打均勻。
4.加入水，攪拌均勻。
5.倒入豆腐中。
6.拌勻。
7.裝入刷油的盤中，抹平表面。
8.將青豆撒在表面。
9.放入沸水鍋中，大火蒸8分鐘。
10.出鍋。
11.表面澆醬油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁熱食用。
若將清水換成清雞湯，味道更鮮美。豌豆也可以直接使用生豆。調味料可以隨自己口味與喜好酌情調整。
