「家庭版」葡式蛋撻如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

全蛋 ：3個
蛋撻皮 ：15個
牛奶 ：120ml

輔料

細砂糖 ：50
淡奶油 ：130ml

具體步驟

1.蛋撻皮常温下解凍

2.烤箱200度預熱10分鐘

3.倒入純牛奶到容器中

4.加如淡奶油

5.加入細砂糖（如果是普通白砂糖就需要煮到糖融化，才不至於糖度不均勻），攪拌待用

6.三個雞蛋，攪拌均勻，不用費勁打，只要攪拌均勻就可以

7.將攪拌過的蛋液加到牛奶奶油細砂糖混合液中，攪拌均勻

8.將撻水經過篩網過濾一下，去除雜質

9.把撻水盛到蛋撻皮裏，注意不要太滿，大概2/3就可以了

10.放入預熱好的烤箱內，中下層，上下火220度20分鐘即可（時間快到的時候，可以觀察下是不是出現焦斑了，出現即可以了）

烹飪技巧

建議選擇細砂糖。撻水要過篩一次，那樣做出來更加柔和