煎狹鱈魚怎麼做，煎狹鱈魚的做法

“在阿拉斯加海灣,狹鱈是第二位豐富的魚種,佔這一水域生物總量的20%。

阿拉斯加狹鱈魚片無骨無刺，肉色雪白中透點誘人的粉色。天然低脂,質地細膩、品質極佳。

水煮、烘焙、燒烤、清蒸、嫩煎或油炸味道都十分鮮美！而且價格不貴，所以現在廣受消費者歡迎。

這款魚肉通常用來做魚糜和炸魚條，這次我做了煎的方法來做，油比炸用的少，味道也是幾乎一樣。

外邊一咬是酥脆的，裏面是細嫩的魚肉，這樣做起來，方法簡單，節省時間，而且還很好吃~~

調汁用的美極鮮味汁，狹鱈的魚鮮，與美極的料鮮完美結合，真是鮮掉眉毛啦~~

這樣做的煎鱈魚片，酥香可口，再搭配上解膩的蔬菜，老爸能吃一整盤!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎狹鱈魚的做法步驟

• 1、將魚提前解凍，沖洗乾淨，控去水。

• 2、放入鹽、米酒。

• 3、放入五香粉，抓拌均勻，醃30分鐘。

• 4、西生菜洗淨，切絲。

• 5、蕃茄洗淨，切塊。

• 6、碗中放美極鮮調味汁，擠入些檸檬汁。

• 7、放入蜂蜜，調勻。

• 8、醃好的魚片控去汁水，用廚房紙吸乾表面水份。

• 9、將魚片蘸滿澱粉，抖去多餘的粉。

• 10、熱鍋温油，放入魚片，中小火煎。

• 11、煎至一面上色後翻面，煎至兩面金黃時盛出，中間翻動一兩次即可，少翻。

• 12、將西紅柿、西生菜、煎好的魚片擺入盤中，再切兩片檸檬，用羅勒葉或其他菜葉裝飾下即可，搭配調好的調汁食用。

小竅門

1.魚片一定要擦乾水份後蘸澱粉，這樣不易粘鍋。
2.煎熟即可，時間不要過長，避免口感變硬。
3.調汁中的檸檬汁和蜂蜜依個人口味調整用量。