![媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單]( "媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞胸肉 ：
2塊 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
適量老陳醋 ：
適量香油 ：
適量葱 ：
2根 紫甘藍 ：
適量油 ：
適量生抽 ：
適量乾紅辣椒 ：
3個蒜瓣 ：
3瓣 具體步驟
![媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞胸肉兩塊煮熟。
![媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.按紋路撕成絲。
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3.紫甘藍少許，切絲，擺入盤中。放上雞肉絲。
![媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蒜切碎，放小碗中，加生抽、老陳醋、香油、雞精攪拌均勻。倒在雞肉上。
![媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第6張]( "媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.鍋中油燒熱，放花椒炸香。
![媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第7張]( "媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.辣椒放在雞肉絲上，澆上熱油，撒上葱花。
![媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第8張]( "媽媽做的麻辣雞絲怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.我用筷子抖了一下辣椒都下去了。
烹飪技巧
煮雞肉時放八角、花椒、薑片同煮，用筷子扎一下沒有血水就行。這只是輕微的辣，喜歡超辣的放紅油辣椒調製。
