美味的鮮奶蛋糕如何做好吃又美味
主料
低粉 ：90牛奶 ：40
雞蛋 ：5個
輔料
櫻桃醬 ：適量玉米油 ：40
糖 ：130
淡奶油 ：400
芒果 ：適量
具體步驟
將蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆要無水無油。
蛋黃加入30克白糖攪拌均勻。
蛋黃中加入牛奶拌勻，蛋黃中加入玉米油拌勻。
在蛋黃中篩入低粉翻拌均勻。
將蛋清打至粗泡，加入20克糖，繼續打至細膩泡沫時再加入20克糖，打至濕性發泡時再加入20克糖，最終打至乾性發泡。烤箱預熱150度。
在蛋黃糊中加入三分之一蛋白膏。
將蛋白和麪糊用刮刀上下翻拌均勻。
將拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
將麪糊倒入蛋糕模中，磕去氣泡，放入預熱好的烤箱150度烤55分鐘
將烤好的蛋糕倒扣在烤網上晾涼脱模。將烤好的蛋糕片成三片。
將淡奶油加入40克糖打發，取一片蛋糕塗上奶油。在塗好的奶油上蓋上第二片蛋糕，再塗上一層奶油。
蓋上最後一片蛋糕，在蛋糕的側面和上面均勻地塗上奶油。用三角刮板在蛋糕周圍和上面刮出花紋。
在蛋糕底部粘上杏仁片。表面用奶油裱花，裝飾上切成不規則小塊的芒果。
裝飾上櫻桃果醬
