美味的鮮藍莓蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

放假跟朋友一起在逛超市，買了很多零食，在水果區的時候看到了藍莓，我一下就拿了起來，朋友就説：又買藍莓啊。我説：是啊，我要用藍莓做個美味的糕點哈哈，到家後，我就開始動手了，我要做的就是”鮮藍莓蛋糕“。鮮藍莓加上軟軟的蛋糕，不得不誇讚下我自己。

主料

蛋清 ：120
低筋粉 ：70
蛋黃 ：1個
藍莓 ：90

輔料

玉米胚芽油 ：30
綿白糖 ：50

具體步驟

蛋清用打蛋器從1檔打倒5檔，再從5檔達到一檔，打發蛋清

打發至醋泡後，加入綿白糖。

繼續打發，開始有紋路時，第二次加入綿白糖。

打發至提起打蛋器有三角狀呈現，打蛋器從1檔到5檔再從5檔到一檔，2-3個回合即可。

玉米胚芽油倒入小盆內

加入蛋黃，打散。

低筋粉兩次過篩，加入其中。上下翻拌。

倒入打發好的蛋清內，上下翻拌。

空氣炸鍋180°預熱5分鐘。

將烤盤掂入剪好的吸油紙。底部和四周刷上一層油。

將蛋糕糊倒入其中，用刮刀壓平。

撒上清洗好的新鮮藍莓

包上一層錫紙，放入炸籃內

180度，15分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

麪粉和蛋黃加入打發的蛋清內，一定要上下翻拌。