準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肋排 :
兩根 輔料
糖 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量油 :
少許 具體步驟
1. 用熱水泡排骨,泡出血水後,瀝乾
2. 熱鍋加少許油(排骨裏有豬油,油過多容易膩),油熱後下入排骨翻炒,排骨變色後加入白糖(多一點也沒關係後面可以用醋調味),糖化得差不多的時候,倒入適量醋,翻炒幾下,加水(水剛沒過排骨),加鹽,大火煮開轉中火
3. 中火煮至快收汁時就開始不停翻炒,直至汁快收干時,加入一勺醋調味(因為之前的醋大多都揮發了),翻炒幾下即可起鍋!再撒上幾粒芝麻。哇!美味!