「美味可口」糖醋排骨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

姜 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.薑切片，備用

2.排骨剁小塊，洗淨備用

3.支鍋把水燒開，然後焯掉排骨的血絲

4.重新把鍋裏水倒掉，把鍋洗淨，然後把薑片和排骨一起下鍋炒，記住，不放油哦~

5.炒至排骨變色，有微焦黃的時候即可

6.這時候加入沒過排骨的水，是涼水，要把排骨完全沒住，並且還要多出來，這樣出來的排骨一次成型，肉質才好

7.蓋住鍋蓋，用大火燉

8.等到開鍋的時候加入適量的鹽，我就加了小勺

9.然後蓋上繼續燜，這時候改用中火燉，一直燉，需要一個小時的時間肉才會燉好，這時候湯已經成白色了

10.燉至汁還剩不多的時候，大概也就是一碗水的量時，加入白糖，我加了有這樣的小勺十勺

11.再加入醋，這樣的菜勺加了兩勺

12.最後收汁，當開始起泡泡，變顏色的時候，即可把排骨裹上汁液盛起來食用了！

烹飪技巧

1、排骨要焯過之後再炒。

2、炒的時候炒至微黃，不要炒過了。

3、加入滿滿的水，一次成熟。這樣味道才比較贊。

4，糖和醋的比例要注意，才可以出品味道極佳的一道糖醋排骨喲。