![好吃的茄汁煎蝦球怎麼做好吃又簡單]( "好吃的茄汁煎蝦球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮蝦 ：
適量 洋葱 ：
適量 番茄 ：
適量 輔料
白胡椒 ：
適量綠葱 ：
適量蝦高湯 ：
適量 具體步驟
1. 先準備好蝦高湯，具體做法是：將剝下來的蝦殼放入鍋中, 以1：1的比例加入白酒和水（覆蓋蝦殼即可）, 再將洋葱、紅蘿蔔、西洋芹, 以2：1：1的比例, 切成細碎, 加入鍋中和蝦殼白酒一同熬煮、收汁。當汁收到只有三分之一時, 過濾備用。
2. 使用足夠的奶油, 將撥好殼的鮮蝦熱炒至熟, 取出備用；
3. 以奶油炒軟洋葱絲, 加入番茄或番茄醬和蝦高湯, 依個人口味調整醬汁的濃度, 加入剛炒好的鮮蝦,加入一點綠葱屑即可。
