![茄汁蝦球怎麼做好吃又簡單]( "茄汁蝦球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
南極蝦 ：
適量 蘆筍 ：
適量 姜 ：
適量蛋清 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
適量料酒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量糖 ：
適量 番茄醬 ：
適量番茄沙司 ：
適量 具體步驟
1. 蝦去皮，挑去沙線，用鹽和料酒反覆抓洗幾次
2. 用廚房用紙吸淨蝦上的水份，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清醃製二十分鐘
3. 蘆筍用開水焯熟，碼盤備用
4. 鍋內坐水，放入蝦焯熟撈起
5. 鍋內放油，下薑片煸出香味後，放入番茄醬、番茄沙司，炒出紅油，放少許糖與雞精調味後放入做法“三”的蝦炒勻起鍋倒在做法“三”的蘆筍上即成。
