![雙椒口蘑炒肉片怎麼做好吃又簡單]( "雙椒口蘑炒肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
口蘑 ：
250 豬瘦肉 ：
100青紅椒 ：
各一個 輔料
蒜籽 ：
2，3瓣料酒 ：
1匙鹽 ：
適量雞精 ：
少許糖 ：
少許食用油 ：
適量濕澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 口蘑洗淨，去掉根蒂。豬肉切成2毫米左右薄片。辣椒洗淨去籽，切成象眼片。蒜籽切成末。
2. 口蘑加水，上鍋蒸15分鐘左右，取出晾涼，切成薄片。
3. 鍋中加少量油，放入肉片略炒，加料酒，蒜末炒至肉變色，倒入蒸口蘑的湯，大火燒開，轉小火蓋鍋燜5分鐘。
4. 加入口蘑辣椒片翻炒，加鹽，雞精，糖，待湯汁快收好時加入濕澱粉勾薄芡，起鍋裝盤。
烹飪技巧
蒸口蘑的湯也可用雞湯或者其它高湯代替。
