青咖喱蝦醬燴茄子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泰國青咖喱膏 ：適量
茄子 ：2條
蝦仁 ：適量

輔料

蝦醬 ：適量
椰漿粉（有椰漿就下椰漿） ：適量

具體步驟

1. 蝦去殼，剔出蝦線，先入炒鍋炒至八成熟盛出備用。

2. 茄子洗淨切滾刀塊，入炒鍋炒制一會兒，加入少許水和青咖喱膏一同煨制十分鐘，把茄子“熬倒”。

3. 有椰汁的加椰汁，家裏沒椰汁的可以加點椰漿粉去增添風味。我加的是椰漿粉。

4. 加入炒好的蝦仁、一小勺蝦膏和一小勺糖，把所有菜和調料都翻勻即可。