香軟的蜂蜜糯米無油蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:1小時10分鐘
雞蛋 :3個
牛奶 :70
蜂蜜 :20
這天氣也越來越熱了,相信大家和我一樣食慾都不太好,吃啥都想來點清爽型的。想吃蛋糕了 ,就來個無油低脂低糖的吧!蜂蜜糯米無油蛋糕,香薷軟糯,口感舒適,自己在家沒事兒就可以做,雖然不怎麼好看,但是味道確實是棒棒噠。喜歡就快試試吧。
主料
糯米粉 :100雞蛋 :3個
牛奶 :70
蜂蜜 :20
輔料
檸檬汁 :少許具體步驟
食材備好
蛋清,蛋黃分離,蛋黃里加入牛奶大約70克
加入蜂蜜20克攪勻了
篩入糯米粉大約110克
攪成細膩粘稠的糊糊待用
蛋清裏滴入3,5滴檸檬汁
25克糖粉3次加入,打出粗泡加入一次白糖,打的泡沫細膩時加入第二次糖,打的泡沫細膩時加入第二次糖
分3次把蛋白霜加入糯米蛋黃糊裏
用不規則的手法切拌均勻,快速切拌均勻做成蛋糕糊
模具底下鋪一層錫紙或油紙,方便脱模
倒進蛋糕糊,不用振出氣泡,糯米粉不像低筋粉有筋度,密度比較低 ,氣泡較少
直接放入預熱好的烤箱裏,ps:烤箱在打發蛋清時同步預熱165°預熱
165°烤45分鐘
使用工具要保證乾淨清爽無油無水