可口咕嚕甜酸排骨如何做好吃又美味
咕嚕甜酸排骨，起源於廣東，咕嚕酸甜排骨是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於蘇菜系。做法多樣，口味各有特色，營養價值極高。咕嚕甜酸排骨選用新鮮的排骨為料，肉質鮮嫩，色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，入口滑嫩，酸甜可口，頗受年輕人一帶食者的歡迎。
主料
排骨 ：適量輔料
醋 ：適量糖 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用。
在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻，然後撲上玉米粉，放進高温的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色。
把油倒起，剩一點點油把配料炒到八成熟。
把酸甜汁放進鍋裏滿火煮成粘稠，然後倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可。
