美味乾煸土豆絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：200
鮮辣椒 ：2只

輔料

精鹽 ：少許
菜籽油 ：少許

具體步驟

1. 土豆治淨切粗絲，用清水洗去澱粉待用。辣椒去籽切粗絲以少許精鹽拌勻。

2. 鐵鍋燒熱下少量油，下土豆絲以中火煸炒月8分鐘，起鍋。

3. 鍋沖洗乾淨後燒熱加油，先下辣椒翻炒，隨即下煸炒過的土豆絲，加鹽炒勻成菜。

烹飪技巧

鍋裏先放很少的油，以中火煸炒之後再作加工，謂之乾煸，此法成菜後風味別具。