苦瓜攤雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：4個
苦瓜 ：1根

輔料

精鹽 ：適量
雞粉 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜洗淨一破兩半去籽切小碎粒，放在大碗內，磕入雞蛋，加精鹽 雞粉打散。

2. 鍋坐火上燒熱，倒入少量色拉油，油熱時下入蛋液，周圍煎熟後，用鍋鏟把煎熟的蛋餅鏟在中間，中間的蛋液自動流到周圍，晃動炒鍋蛋餅呈圓形，煎熟一面，翻鍋，將另一面煎熟出鍋。

烹飪技巧

開始用大火，蛋餅煎成形後用小火，才能把蛋餅煎熟，火大外糊裏面還有蛋液沒熟。