素小炒肉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

薰幹 ：1塊
杭椒 ：1兩
紅椒 ：1個
葱 蒜 姜 ：適量

輔料

醬油 精鹽 雞粉 白糖 色拉油 ：適量
豆豉 ：適量

具體步驟

1. 薰幹切條 紅椒切條 葱切滾刀葱 蒜切片 姜切絲

2. 杭椒去籽切條。

3. 鍋坐火上，倒入色拉油，先炒薰幹，加醬油炒成紅色，盛出，再加少量油，下杭椒煸炒，下豆豉，炒香，接着下入炒好的薰幹 紅椒 葱 蒜片，加入精鹽 白糖 雞粉翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

先炒薰幹加醬油，使其上色，避免炒的時間長易碎。