#回憶#奶香紅薯版薩琪瑪如何做好吃又美味
主料
紅薯 ：500雞蛋 ：1個
麪粉 ：50
冰糖 ：50
熟白芝麻 ：適量
黃油 ：少許
輔料
具體步驟
1. 紅薯洗淨去皮，用礤子礤成細條（也可切，紅薯條的粗細根據自己的喜好，我礤的是粗一點的紅薯條）。
2. 把雞蛋打入碗內，打散。
3. 把打散的蛋液倒入紅薯條內，拌勻。
4. 麪粉倒進去。
5. 用手將紅薯絲與麪粉抓勻，使每一根紅薯條上都裹上面粉。
6. 鍋中倒油，倒的油是平時炒菜的兩倍就可以了，炸紅薯條時不會吸油太多。分次炸紅薯條，紅薯條炸完了，油也就用的差不多了。
7. 中火將油燒至七成熱，放入一把紅薯條開始炸。
8. 炸至紅薯條呈金黃色即可撈出。
9. 再接着分次炸剩下的紅薯條，直至炸完。
10. 取一個耐熱的容器或者烤盤，上面塗上一層熟的食用油，底部撒少許熟白芝麻，備用。
11. 冰糖放鍋內，放入一小碗水，開大火將冰糖融化。
12. 冰糖化開後，改為小火，將黃油放進去。
13. 接下來慢慢的熬製糖汁，直至變為粘稠的糖漿。
14. 糖漿熬製好的標準，用筷子蘸糖漿能拉出細線，即可關火。
15. 趁熱將炸好的紅薯條倒進去。
16. 白芝麻也撒入鍋內，快速拌勻，使每一根紅薯條都蘸上糖漿。
17. 將裹好糖漿的紅薯條快速倒入耐熱容器內，用鏟子或者手蘸水把薯條壓實。
18. 完全冷卻，即可脱模，切小塊。趕緊嚐嚐自己的勞動成果吧~
薩琪瑪的具體做法首先是需要和麪，然後切面條，炸麪條，熬糖漿，把麪條與糖漿混合，壓成形狀，切小塊。光看這做法，有不少朋友肯定覺得麻煩了，尤其是和麪，對於很少玩麪食的朋友更是望而卻步。有沒有不用和麪的薩琪瑪，答案是肯定的，接下來教大家做薩琪瑪不用和麪，用紅薯代替；紅薯具有益氣生津，通便排毒，防止亞健康的功效，比麪食更健康一些哦。最重要的是掌握好熬糖漿這個關鍵步驟，香甜軟糯的紅薯版薩琪瑪就可呈現在你的眼前了。
